a principio, pescadores e comerciantes conservavam o filé do peixe no arroz cozido porque liberava acido acético e láctico que garante a qualidade da carne, assim surgiu o sushi prensado. aos poucos isso foi virando um prato o acido acético foi usado como vinagre junto com o arroz e a carne, logo depois foi acrescentado o molho shoyo e então desde o seculo XIV o sushi vem sendo aprimorado ate o que a gente conhece hoje junto com suas outras versões. um dos utensílios para se comer o sushi é o barco de madeira, onde cabe uma grande quantidade de sushis e uma grande variedade. e um outro modo bem incomum de se comer o sushi é conhecido como "sushi erótico" onde uma pessoa fica nua sobre uma mesa e sobre ela são postos vários sushis que vão sendo comidos e assim seu corpo fica inteiro a mostra.
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